• Компания Ресторан Дворец Князя Владимира успешно работает на рынке выездного ресторанного обслуживания Санкт-Петербурга с 2000 года. Мы имеем большой опыт в организации и обслуживании разнообразных мероприятий: от семейных торжеств до приемов самого высокого уровня.

     Если Вы хотите отметить день рождения в загородном коттедже или организовать вечеринку на открытом воздухе,  если свободное пространство позволяет пригласить большое количество гостей, а человеческих ресурсов для приготовления и обеспечения торжества не хватает, не переживайте, catering — вот то, что Вам нужно!

     Кейтеринг — это вид деятельности при котором банкет, фуршет, корпоративные праздники и развлечения организуются в любом удобном для Вас месте. Уже несколько лет наша служба занимается выездным обслуживанием и организацией праздников, банкетов, корпоративных мероприятий, а также частных праздников, таких как свадьбы, дни рождения, фуршеты, юбилеи, вечеринки и пикники.

  
  

• Одно из главных преимуществ выездного ресторанного обслуживания — абсолютная свобода в выборе места для проведения мероприятия, сценария для праздника и меню, которое вы сможете оценить по достоинству. На сегодняшний день меню нашего ресторана включает в себя изумительные блюда русской и европейской кухни, многие из которых приготовлены по старинным рецептам царской семьи.

      Если у вас на примете уже есть идеальное место для проведения праздника ( дворец, музей, усадьба, загородный дом или кинотеатр) и вы хотите, чтобы там появился настоящий ресторан с профессиональным обслуживанием и вкусными кулинарными блюдами, обращайтесь к нам. У нас есть большой опыт кейтерингового обслуживания, который поможет создать для вас незабываемый праздник!

Меню № 1:

Рыбная закуска

• Форель слабой соли на французском багете
• Булочка "ШУ" с крабовым салатом
• Блинчик "Сюрприз" с салатом из рыбы г/к
• Сельдь с отварным картофелем, маслом и зеленью

Мясная закуска:

• Рулет куриный, фаршированный омлетом и паприкой
• Буженина в пряных травах
• Ветчинные рулетики, фаршированные сыром
• Салат "Столичный" из куры

Овощная закуска:

• Натуральные овощи на канапе, соус "Майонез"
• Соленья (маринованные огурчики и помидорки "Черри")

Пирожок: - с капустой

Основное блюдо:

• Куриный шашлык с ореховым соусом,
• гарнир: разноцветный рис с кукурузой и зеленым горошком

Десерт: Мини-птифуры

Напитки:

• Чай/кофе
• Минеральная вода

Меню № 2:

Рыбная закуска:

• Салат с креветками и авокадо, соус "Орегано" (смесь салатных листьев, помидорки "Черри", манго, креветки, соус)
• Булочка "Шу" с лососевой икрой и сметаной
• Розочка из форели Шеф-посола, лимон, оливки
• Блинчик "Сюрприз" с салатом из рыбы г/к

Мясная закуска:

• Язык отварной с хреном
• Тарталетка с мясом под соусом "Карри"
• Буженина "По-домашнему"
• Рулет из куриного филе, фаршированный в ассортименте паприкой, курагой, омлетом

Овощная закуска:

• Помидоры с сырным муссом
• Баклажанные рулетики, фаршированные овощами
• Овощи натуральные на канапе, зелень
• Соленья (маринованные огурчики и помидорки "Черри")

Пирожок: - с капустой

Основное блюдо:

• Свинина, запеченная с грибами под сырной корочкой или
• Куриная котлета "По-киевски" со сливочным маслом и зеленью
• Гарнир: Овощная фантазия (отварной картофель с зеленью, брокколи, маринованный огурчик и помидорка)

Десерт: Булочка "Шу" со сливками

Напитки:

• Чай/кофе
• Минеральная вода

Меню № 3:

Рыбная закуска:

• Салат "Оливье" с раковыми шейками
• Тарталетка с салатом из кальмаров
• Палтус х/к
• Форель "Шеф-посола" на канапе с лимоном

Банкетное блюдо:

• Судак фаршированныйв блюдах в столе (при накрытии общим столом) или индивидуально каждому (принакрытии отдельными столами)

Мясная закуска:

• Роастбиф с ягодным желе
• Фирменный рулнт из куриного филе с фисташками
• Пармская ветчина с дыней "Шато"

Овощная закуска:

• Баклажанные рулетики, фаршированные грецими орехами
• Овощи натуральные, зелень
• Русские соленья

Сырная тарелка (3 вида сыра в ассортименте)

Горячая закуска:

• Кокот из Ладожского сига с кедровыми орешками или 
• Жульен из куры с грибами под сырной корочкой

Пирожок: - с капустой

Основное блюдо:

• Филе телятины с грибами, соус брусничный или
• Форель разварная (нежное филе со специями и грибным соусом) 
• Гарнир:  Овощная фантазия (отварной картофель с зеленью, брокколи, цветная капуста, маринованная помидорка и огурчик)

Десерт: Домашний торт "Наполеон"

Напитки:

• Чай/кофе
• Минеральная вода

Данные варианты меню и их стоимость являются предварительными. Мы всегда подберем вариант исходя из конкретных особенностей мероприятия и пожеланий заказчика.

Меню фуршета№1

Рыбные закуски:

Форель Шеф-посола на французском багете - 50 г

Булочка «Шу» с лососевой икрой и сметаной – 40 г

Тарталетки с салатом из кальмаров – 40 г

Блинчик «Сюрприз» с рыбой г/к – 60 г

Нарезка «Мясной базар»:

• Филей куриный в ассортименте, фаршированный абрикосами, омлетом – 40 г
• Буженина «По-домашнему» – 50 г
• Ветчина в желе с укропом и сладкой паприкой – 100 г
• Тарталетка с мясом «Карри» –50 г

Маленькие закуски на каравае: 

• Креветки с  помидорками «Черри» - подаются на Каравае – 15 г
• Твердый сыр с маслинами и виноградом (подается на Каравае) – 15 г
• Салями с паштетом из телячьей печени (подается на Каравае) – 15 г
• Баклажанные рулетики, фаршированные овощами – 30 г
• Натуральные овощи на канапе, соус «Майонез» – 30 г

Мини-пирожки:

• - с капустой – 50 г

Горячее:

• Куриный шашлычок в ореховом соусе – 120 г или
• Рыба «Орли» – 120 г

 Десерт:

• Свежие фрукты

 Напитки:

• Морс – 100 мл
• Минеральная вода – 100 мл

Меню фуршета№1

Рыбные закуски:

• Форель Шеф-посола на французском багете - 50 г
• Булочка «Шу» с лососевой икрой и сметаной – 40 г
• Тарталетки с салатом из кальмаров – 40 г
• Блинчик «Сюрприз» с рыбой г/к – 60 г

Нарезка «Мясной базар»:

• Филей куриный в ассортименте, фаршированный абрикосами, омлетом – 40 г
• Буженина «По-домашнему» – 50 г
• Ветчина в желе с укропом и сладкой паприкой – 100 г
• Тарталетка с мясом «Карри» –50 г

Маленькие закуски на каравае: 

• Креветки с  помидорками «Черри» - подаются на Каравае – 15 г
• Твердый сыр с маслинами и виноградом (подается на Каравае) – 15 г

Салями с паштетом из телячьей печени (подается на Каравае) – 15 г

Баклажанные рулетики, фаршированные овощами – 30 г

Натуральные овощи на канапе, соус «Майонез» – 30 г

Мини-пирожки:

• - с капустой – 50 г

Горячее:

• Куриный шашлычок в ореховом соусе – 120 г или
• Рыба «Орли» – 120 г

 Десерт:

• Свежие фрукты

 Напитки:

• Морс – 100 мл
• Минеральная вода – 100 мл